好吃的鲜奶油小面包卷

好吃的鲜奶油小面包卷通常具有柔软的面团、丰富的奶香味和适中的甜度。以下是一个简单又美味的鲜奶油小面包卷食谱：

材料

高筋面粉：100克

鲜奶油：50克

牛奶：30克

糖：20克

盐：2克

干酵母：2克

黄油：15克

椰蓉：少许（可选）

做法

和面：

将除黄油外的所有材料倒入面包机，启动和面程序，搅拌成均匀的面团。加入黄油，再次和面至能拉出薄膜。

发酵：

将面团放入大碗中，进行基础发酵，直到体积长大至两倍。

分割和松弛：

取出面团，排气并分割成四等分，滚圆后松弛20分钟。

擀卷：

将松弛好的面团擀成椭圆形，折三折后卷起，放入烤盘进行最后发酵。

烘烤：

面团再次长大至两倍后，表面刷水，撒上椰蓉（如果使用），放入预热至180度的烤箱中烤约15-20分钟，直到表面金黄。

小贴士

面团在发酵过程中要保持温暖湿润，有助于发酵效果。

烘烤过程中要注意观察面包的颜色变化，避免烤焦。

可以根据个人口味调整糖分和奶的比例，以达到最佳口感。