白菜蘑菇虾仁鸡蛋汤

白菜蘑菇虾仁鸡蛋汤是一道色香味俱佳的汤品，其制作过程如下：

食材准备

白菜叶撕成大片，洗净沥干水分。

香菇和口蘑洗净切片，放开水里焯一分钟，捞出备用。

虾仁洗净，背部开个小口，这样能让虾仁更入味。

豆腐切成小方块。

鸡蛋打散备用。

煎鸡蛋

锅里热油，先把鸡蛋煎一下，这样能让汤更有滋味。

煮汤

加水煮开，水量要适中，不要太多也不要太少。

等汤水呈奶白色时，加入蘑菇、豆腐和白菜叶。

最后加入虾仁，再煮两分钟。

调味

加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，撒点葱花即可。

小贴士

煎鸡蛋：煎鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋过于焦硬。

开水煮：用开水煮鸡蛋和汤，这样汤色才会变成奶白色，口感更好。

食材处理：蘑菇和小白菜可以多煮一会儿，汤汁变成绿色更好喝。

建议

如果喜欢更清淡的口味，可以不加或减少面粉的添加。

可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味且富有层次感的白菜蘑菇虾仁鸡蛋汤了。