白菜什叶

白菜有多种品种，其中包括什叶。什叶白菜可能是指 大白菜的一个品种，特别是指那些具有特定叶色或叶形的变种。以下是一些关于白菜及其品种的信息：

大白菜是十字花科芸薹属的植物，有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，通常多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，大多数会形成一个密实的头部。大白菜有多个品种，包括结球型、散叶型、花心型和半结球型等。常见的品种有天津青麻叶、北京青白、东北大矮白菜等。

小白菜又称中国芥菜、不结球白菜，是白菜的一个亚种，其叶子较小，通常为绿色，常用于炒食或做汤。

黄叶白菜又称黄芽白菜，其叶子呈黄色，耐储存，水分多，纤维少，适合做猪肉白菜炖粉条、辣白菜等。

绿叶白菜生长周期长，属于晚熟品种，含有较多的粗纤维，适合腌制泡菜或做辣味白菜。

根据以上信息，如果指的是大白菜的一个品种，那么“白菜什叶”可能是指具有特定叶色或叶形的大白菜品种。具体品种可能需要进一步确认，因为“什叶”这个名称可能是一个地方性的俗称或特定品种的别称。

建议根据具体需求和口味选择适合的白菜品种，比如喜欢口感脆嫩的可以选择绿叶白菜，喜欢耐储存和做汤的选择黄叶白菜。