腌制海带怎样煮才不会烂
要使腌制海带煮得不烂，可以采取以下几种方法：
提前浸泡
将海带提前浸泡一段时间，可以使其更易煮烂。通常可以用温水浸泡约30分钟，也可以用冷水浸泡数小时，具体时间取决于海带的厚度和硬度。
切成小块
将海带切成小块可以使其更容易煮烂。可以将海带先横向切成宽度约为1厘米的长条，再将长条切成小块，这样海带就会更容易被热水包围。
加醋
在煮海带的时候可以加入一些醋，这样可以中和海带中的碱性物质，使其更容易煮烂。一般可以加入约一勺醋，但是注意不要加太多，否则会影响口感。
增加煮的时间和温度
如果海带还是煮不烂，可以增加煮的时间和温度。将海带放入锅中后，先用大火煮沸，然后转小火慢慢煮，直到海带变软即可。但是需要注意不要煮过头，否则会影响口感和营养价值。
使用蒸煮法
将干海带或鲜海带用水清洗干净，放入蒸锅中蒸10-15分钟，然后取出放入锅中煮，加适量水，大火烧开后转小火煮10-15分钟即可。这样煮出来的海带口感软烂，营养丰富，而且腥味较少。
食用碱煮法
先把买回来的海带，用凉水洗洗，最好先洗掉附在上面的小沙子和灰尘，如果有时间多清几次最好。在用我们清洗大米的淘米水，泡发海带，容易发，也容易清洗，煮的时候也容易变软。等泡得差不多了，捞起来，再次清洗，加凉水，加食用碱，大火烧开，转中火煮，煮的时间不宜过长20分钟，用筷子轻轻扎一下，就扎破，就可以关火出锅了，再次清洗，就可以吃了。