白菜和粉皮

白菜和粉皮可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

白菜炖粉皮

食材：大白菜、五花肉、粉皮、炸豆腐、木耳、韭菜、红辣椒、葱、姜、蒜、八角、辣椒粉、老抽、生抽、盐、花椒粉、鸡精等。

做法：

1. 白菜洗净切块，白菜帮和白菜叶分开放。

2. 粉皮用温水泡发洗净，木耳泡发后摘洗干净；五花肉切片，炸豆腐切细条，韭菜切段，红辣椒切圈。

3. 热锅凉油，下五花肉，开大火煸炒，逼出多余油脂。

4. 放入葱、姜、蒜、八角、辣椒粉、老抽、生抽，转小火炒香。

5. 先下白菜帮，大火爆炒至变软，再加入白菜叶，同样大火翻炒至软塌。

6. 倒入没过白菜的开水，加入木耳、炸豆腐、粉皮，盖上锅盖，中火慢炖5分钟左右。

7. 待食材熟透，加盐、花椒粉、鸡精调味，大火快速翻炒均匀。

8. 出锅前撒上韭菜和红辣椒，拌匀即可盛出。