干白菜辣牛肉汤

干白菜辣牛肉汤是一道美味的家常菜，主要材料包括干白菜、牛肉、白萝卜、洋葱、西葫芦、葱、蒜和鸡蛋等。以下是制作这道汤的详细步骤：

牛肉提前用盐、料酒、生抽和油腌制15分钟。

干白菜提前泡发，切成适当大小的块状。

白萝卜、洋葱、西葫芦分别洗净，切成片或块。

葱切段，蒜拍碎，鸡蛋打散备用。

锅中加油，放入葱段和蒜末爆香。

加入干白菜翻炒，炒出香味。

加入白萝卜片、洋葱块和西葫芦块，继续翻炒均匀。

倒入适量淘米水或清水，大火煮沸。

加入生抽调味。

打入鸡蛋，边煮边搅拌，使鸡蛋均匀散开。

将腌制好的牛肉块放入锅中，用中火煮至牛肉变白，加入适量盐调味。

出锅前淋上香油，增加香气。

这道干白菜辣牛肉汤色香味俱佳，牛肉鲜嫩多汁，干白菜爽脆可口，搭配白萝卜和洋葱等蔬菜，使得整道汤品营养丰富，味道鲜美。希望你能喜欢这道家常美味!