发面油炸豆腐块怎么做

发面做油炸豆腐的步骤如下：

准备豆腐

选择嫩而不易碎的豆腐，切成适当大小的块状。

用吸油纸吸干表面多余的水分。

准备裹粉

将面粉和淀粉混合在一起。

将豆腐块沾上面粉混合物，确保每一块豆腐表面都均匀地裹上一层薄薄的面粉。

炸豆腐

热锅凉油，将油烧热至七成热（约170°C）。

小心放入豆腐块，用中小火炸至金黄色，时间约5-7分钟。

炸好的豆腐块捞出，用吸油纸吸干多余的油分。

调味

根据个人口味撒上一些盐和胡椒粉。

或者蘸上一些自制的辣酱，如辣椒粉、孜然粉、五香粉等。

复炸（可选）

将炸好的豆腐块再放入油锅中复炸一遍，这样可以使豆腐更加酥脆。

装盘

将炸好的豆腐块装盘，可以撒上一些葱花、蒜末、白芝麻等作为装饰。

制作蘸料（可选）

可以制作一些蘸料，如韭菜调味酱，将韭菜切末，加入盐、热油爆香后兑入热水调匀。

通过以上步骤，你就可以制作出外酥内嫩、风味可口的发面油炸豆腐了。希望这些步骤对你有所帮助!