芋头里面什么颜色不正常

芋头在正常情况下应该是白色微带点黄色。如果芋头出现以下颜色变化，则可能表示已经变质或损坏：

黄色：

芋头蒸熟后里边是黄色的，那可能是坏了。芋头的主要成分是蛋白质，颜色为白色微带点黄，但如果有黄色硬块，则可能是变质了，不应继续食用。

褐色：

切开芋头后里面是褐色的，表示芋头已经坏了。芋头一旦坏掉，就会滋生大量的细菌及微生物，没烂的地方也会受到微生物的侵蚀。因此，褐色的芋头是不能吃的。

发黑：

芋头内部发黑通常不建议食用。内部发黑可能是因为储存时间过长、保存条件不良或者受到病虫害的侵袭，其中可能存在的毒素和病菌可能对人体健康造成影响。

综上所述，如果芋头出现黄色、褐色或发黑等异常颜色，建议不要再食用，以免对健康造成危害。