猪肉冬瓜白蘑菇

猪肉冬瓜白蘑菇是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜、白蘑菇和猪肉。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

冬瓜：500克

白蘑菇：200克

猪肉：200克

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

胡萝卜：1根

蚝油：1大勺

酱油：1大勺

生粉：1小勺

老抽：半小勺

料酒：1大勺

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状，摆放在盘中，撒些干贝丝和盐，上锅蒸8分钟至熟透。

白蘑菇处理

白蘑菇洗净，切去根部，切片备用。

猪肉处理

猪肉切成薄片或丝，加入盐、酱油、生粉抓匀，最后淋入食用油抓匀，腌制10分钟。

炒制

起锅烧油，放入葱姜蒜煸香，加入腌制好的猪肉翻炒至变色，出锅备用。

另起一锅，加入蘑菇片翻炒片刻，然后加入胡萝卜片继续翻炒。