红烧汁炖红烧肉

材料准备

五花肉 500克

红烧汁 50毫升（可根据口味选择品牌或自制）

葱 1根

姜 3片

料酒适量

老抽适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

鸡精适量（可选）

桂皮 1小段（可选）

制作步骤

五花肉洗净，切成大小均匀的块状。

用开水焯水后捞出，去除血水和杂质。

锅中加入少量油，下入姜片煸香。

加入五花肉块，小火煸炒至两面金黄，逼出部分油脂。

将料酒、老抽、生抽、白糖按照一定比例混合，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入适量盐、鸡精和桂皮。

将煸炒好的五花肉放入砂锅或高压锅中，加入红烧汁、生姜片、大葱段以及桂皮（可选）。

加入足够的水，没过肉面。

用中小火慢炖1-2小时，直至肉质酥软入味。期间可以根据口味加入适量食盐和鸡精调味。

炖煮完毕后，将红烧肉移至炒锅，开大火收汁，让肉块表面包裹浓郁的酱汁。

最后装盘，撒上葱花增添色彩。

小贴士

提前腌制：在烹饪之前，把肉块放在酱料里腌制30分钟，这样更入味。

加点糖：喜欢口感更丰富的，可以在烹饪时加入适量的冰糖，颜色更好看，味道更美味。

多放点葱姜：增添风味，让你的红烧肉更加香气四溢。

搭配米饭：绝对秒杀的绝配，饭量也会上升哦!

通过以上步骤，你可以制作出色泽红亮、不柴不腻的红烧肉。红烧汁还可以用于其他红烧菜肴，如红烧排骨、红烧鱼等，一物多用，方便快捷。