红烧肉放冰箱里几天会坏

红烧肉在冰箱中的保存时间主要取决于保存方式和温度。以下是具体的保存方法和时间：

短期保存

将红烧肉放凉后，装入密封容器，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右。这样可以保存1 - 2天，食用时重新加热即可。

长期保存

先等红烧肉彻底冷却，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右。这种方式可以保存3个月左右。不过冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

综合以上信息，红烧肉在冰箱中的保存时间如下：

冷藏室：1 - 2天。

冷冻室：3个月左右，但需注意食用前充分解冻并确保加热至熟透。

建议根据食用计划选择合适的保存方法，确保食品安全和口感。