吃剩的红烧肉剁碎

吃剩的红烧肉可以采取以下几种方法处理：

将剩下的红烧肉切成小块，放入冰箱保存，这样可以方便以后使用。也可以将小块的红烧肉拌入面食中，如炒面、炒饭等，或者拌入汤中，如酸辣汤、鱼香肉丝汤等，增加风味。

可以将红烧肉与其他食材如大白菜、葱等剁碎成丁，加入适量的水、生抽、老抽、蚝油、盐、味精等调料，搅拌均匀后包成饺子。这种方法可以使饺子更加美味可口。

将红烧肉切碎，与其他蔬菜如土豆、洋葱、花菇等一起炒制，加入适量的清水和黄豆酱，炖至软烂，最后加入食盐和鸡精调味。这样制作出的肉臊子可以用来拌面条或者作为其他菜肴的配料。

将剩下的红烧肉加热后可以继续食用，但要注意加热时间不要过长以免过度加热导致营养流失。建议使用微波炉或热水加热。

可以将红烧肉与应季蔬菜一起炖煮，既能保留肉的美味，又能摄入多种营养。例如，可以将红烧肉与土豆、胡萝卜等食材一起炖，制作出丰富的菜肴。

根据以上方法，可以根据个人口味和需求选择合适的处理方式，使剩菜变得更加美味和多样化。