红烧肉干豆角特别难煮吗

红烧肉搭配干豆角确实是一道美味的家常菜，但干豆角的煮熟时间相对较长，因此整体烹饪过程可能会觉得有些费时。不过，只要掌握好火候和步骤，这道菜还是可以轻松制作的。以下是制作红烧肉干豆角的基本步骤和注意事项：

五花肉 350克

干豆角 200克

大蒜叶 1根

冰糖、生抽、老抽、香叶、姜片、八角、葱段、桂皮、干辣椒（根据口味选择）

五花肉切块，冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。

将处理好的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮和干辣椒，继续翻炒均匀。