翠宏香辣做法

翠宏香辣的做法如下：

食材准备

土豆、芹菜、鱼腥草（折耳根）、小葱

翠宏香辣蘸料

制作步骤

将土豆和芹菜切块，鱼腥草切段，小葱切葱花备用。

冷锅下油，油温升到120度时放入食材油炸至金黄色，捞出控油。

将油温升到200度，再次进行油炸至焦黄色，表皮焦脆后捞出控油。

锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2小包翠宏香辣蘸料、一点点醋和一点点白糖。

将炸好的食材放入锅中，搅拌均匀。

趁热食用，表皮焦脆，内里软糯。

建议

油温控制：油炸时要注意油温的控制，第一次120度，第二次200度，以确保食材外焦里嫩。

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸甜口味的可以多放醋和白糖，喜欢咸鲜口味的可以多放生抽和老抽。