五花肉西红柿豆腐炖排骨

五花肉西红柿豆腐炖排骨是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

主要食材

排骨 500克

西红柿 2个

豆腐 200克

五花肉 100克（可选，增加口感）

姜 3片

大葱 1根

盐 适量

料酒 适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出后用冷水冲洗干净浮沫。

炒制排骨

锅中放少许油，加入姜片和大葱段翻炒出香味，然后放入排骨继续翻炒至表面微黄。

煮汤

排骨翻炒后，加入适量水，大火煮开后转中小火慢熬10分钟左右，撇去浮沫。

准备辅料

西红柿洗净切块，豆腐切成小块，五花肉切成适当大小的块（如果使用）。

炖煮

将炒好的排骨连同汤汁一起倒入锅中，加入西红柿块和豆腐块。