洋葱炒芹菜香菇彩椒木耳

洋葱炒芹菜香菇彩椒木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括洋葱、芹菜、香菇、彩椒和木耳。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

洋葱：适量

芹菜：适量

香菇：适量

彩椒：适量

木耳：适量

大蒜：适量

姜：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

植物油：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

花椒粒：适量

红辣椒：适量

做法步骤

洋葱切丝，芹菜切段，香菇泡发后切片，彩椒去籽切小块，木耳撕成小朵，蒜和姜切末，红辣椒切圈。

锅中放油，油热后放入花椒粒小火两分钟，熬制成花椒油。

放入姜蒜末炒香。

加入洋葱丝翻炒至变色。

加入香菇片继续翻炒。

加入彩椒块翻炒几下。

放入木耳翻炒均匀。

加入芹菜段翻炒至断生。

加入蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

出锅前根据个人口味调整盐的用量。

小贴士

蚝油不要放太多，以免影响菜色，适量加点盐调味。

木耳泡发即可，不可浸泡时间太长。

炒菜时火候要掌握好，避免炒焦。

这道菜的营养价值较高，洋葱和芹菜富含维生素和矿物质，香菇和彩椒则提供了丰富的膳食纤维和抗氧化物质。适量食用可以为身体补充所需的营养，提供一定的能量，对身体健康有一定的益处。