广东潮汕豆浆豆腐怎么做

广东潮汕豆浆豆腐的制作过程如下：

磨浆

将干黄豆用水浸泡至少6小时或一夜，使其变软。

浸泡好的黄豆用水冲洗，去除豆皮和杂质。

把黄豆和适量的水放入搅拌机中，搅拌至成为细腻的豆浆。

用一块纱布或豆腐布将豆浆过滤，去除豆渣。

煮浆

将过滤后的豆浆倒入锅中，用慢火加热至80摄氏度左右。

凝固

在一杯水中溶解熟石膏或葡萄糖酸钙，搅拌均匀。

当豆浆达到适当温度时，缓慢地倒入熟石膏或葡萄糖酸钙溶液，轻轻搅拌，使之充分混合。

关火，并用盖子盖住锅，静置30分钟让豆浆凝结成为豆腐。

成型与压制

将凝结好的豆腐用刀切成块状。