虾仁咋弄不熟怎么回事

虾仁煮不熟可能有以下几种原因：

你可能买到了假虾仁或是泡过药的虾仁。这类虾仁一般要么是掺了胶，要么是用纯碱或者甲醇泡过。这些化学物质会改变虾仁的质地和烹饪特性，导致其难以煮熟。

虾仁要在开水滚开的时候放进去，并在水里煮3分钟以内捞出，这样才能保持其鲜嫩的口感。如果煮的时间过长，虾仁会变得老硬，影响口感。

速冻虾仁在存储时通常处在零下20°C的环境中，解冻后可能会出现缩水状况。如果冰皮过厚或解冻后水的比例过高，可能说明虾仁的质量有问题。

虾仁体积较小的情况下，通常比较容易煮熟，一般在水开后煮2-3分钟即可。不建议煮得时间过久，否则容易导致营养物质流失，还容易影响虾仁的口感。

建议

购买时仔细检查：购买虾仁时，要选择颜色青灰、身体柔软、有腥味的，避免购买颜色发白、不缩水、有弹性的虾仁。

正确烹饪：将虾仁在开水滚开后放入，煮3分钟以内，避免煮得过久。

注意存储方式：如果购买的是速冻虾仁，确保正确解冻，避免冰皮过厚或解冻后水的比例过高。

通过以上方法，可以有效避免虾仁煮不熟的问题，确保食用安全和口感。