螃蟹壳要洗

螃蟹壳需要清洗。清洗螃蟹壳的步骤如下：

浸泡：

将螃蟹放入清水中浸泡约10分钟，让螃蟹吐出体内的泥沙和杂质。

刷洗：

用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳、腹部和蟹腿，特别是螃蟹的腹部和蟹腿关节处，这些地方很容易藏污纳垢。

冲洗：

用流动的水将螃蟹冲洗干净，确保没有残留的泥沙和杂质。

处理：

如果喜欢吃蟹黄或蟹膏，可以将螃蟹的腹部朝上放置，用剪刀沿着腹部中线剪开，然后轻轻挤出蟹黄或蟹膏备用。

建议：在清洗螃蟹时，可以使用食醋或柠檬汁来去除残留的腥味，使螃蟹更美味。同时，确保在烹饪前彻底清洗螃蟹，以保证食品安全。