怎样合理的吃螃蟹和虾

要合理地吃螃蟹和虾，可以遵循以下几个原则：

根据膳食指南，每天摄入动物性食品120-200克，每周吃两次水产品，每次摄入量建议为40-75克。

螃蟹性寒，过量食用可能导致消化不良或肠胃不适，尤其是脾胃虚弱的人群，应特别注意适量食用。

选择鲜活的螃蟹，确保其来源可靠，新鲜且未经污染。

螃蟹需彻底蒸熟，至少蒸15分钟以上，以确保安全食用。

吃蟹腿：用蟹剪从后到前将蟹腿剪下，避开关节部分，先吃掉两处关节，然后吸出腿里的肉。

吃蟹钳：两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前，可以直接食用或敲开蟹壳后食用。

吃蟹黄：掀开蟹壳，去掉蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用。如果是母蟹，可以吃到味道鲜美的蟹黄；如果是公蟹，可以用蟹针将腿肉顶出，放在蟹碗里，点姜醋食之。

吃蟹肉：肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。用蟹针挑出蟹肉时，可以从内侧将其剪开。