羊肠衣的做法
制作羊肠衣的步骤如下：
准备肉馅
将猪肉绞成肉馅，或者使用现成的肉馅。
加入适量的调味料，如盐、糖、蜂蜜、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制一小时左右。
清洗羊肠衣
将羊肠衣洗净，去除多余的盐粒。
可以用冷水浸泡20分钟，以去除异味。
灌装肉馅
将腌制好的肉馅装入灌肠器中，注意在装的过程中先转动螺杆挤出一丁点肉馅，以排出空气。
将泡好的肠衣套在灌肠器上，打一个结，然后缓慢转动螺杆开始灌肠，避免撑破肠衣。
灌好的整根肉肠，用棉线打结的方式，分割成10CM左右的长度。
风干表面
将灌好的肠用衣架挂起来，晾在阴凉通风的地方，避免直接迎着太阳晒，晾至表皮干爽。
夏天气温高，可以用电风扇辅助风干；秋冬气温低，户外自然风大概需要20个小时。