怎样弄青菜

炒青菜是一道简单美味的家常菜，以下是一种常见的炒青菜做法：

准备工作

将青菜洗净，切段或片，根据个人喜好选择是否去除老叶和黄叶。

大蒜剥皮，切成蒜末；生姜刮去外皮，切成细末备用。

热锅冷油

将锅烧热，倒入适量的食用油。油温要高，通常建议油温达到180-200℃。

待油热后，加入大蒜和生姜炒香。

加入青菜

将切好的青菜放入锅中，大火快速翻炒，使青菜迅速受热均匀。

炒至青菜变软并出现青绿色即可。

调味

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油和少量白糖等调味料进行炒匀。