红烧花甲和金针菇做法
红烧花甲和金针菇的做法如下：
红烧花甲
食材：
花甲
金针菇
蒜
小米椒
盐
鸡精
生抽
蚝油
蒸鱼豉油
葱花
香油
步骤：
浸泡花甲
盆里加水，放点盐，一勺香油，浸泡1小时，让花甲吐沙到一半的蒜末，加清水清洗一下，沥出。
炒制蒜蓉酱
油热，下蒜末、小米椒，小火慢慢炒出蒜香味，放盐、鸡精、生抽、蚝油调个味，蒜蓉酱就做好了。
煮花甲
砂锅里铺一层金针菇泡好的粉丝，然后整齐的摆上花甲，淋上蒜蓉酱，再来一勺蒸鱼豉油，盖上盖子煮5分钟，出锅前撒点葱花。
金针菇炒花甲
食材：
花甲
金针菇
米线
姜丝
蒜泥
辣椒
盐
味精
花椒粉
生抽
步骤：
煮花甲
先把花甲煮开。