拧包子手法
包子的拧法主要包括以下步骤：
准备面皮和馅料 ：将面团分成小块，擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量馅料。
捏褶子
左手托住面皮，右手的大拇指和食指捏住面皮的外边缘。
左手的食指将旁边的面皮推向右手食指的位置，并捏紧，形成一个褶子。
松开右手的食指，将褶子和提起的面皮捏在一起，形成第二个褶子。
重复上述动作，依次捏出第三个、第四个褶子，褶皱数量至少18个，以确保包子美观。
收口
捏完所有褶子后，将收口处捏紧，轻轻扭一下，使包子封口牢固。
形成奶嘴状
对于某些特殊形状的包子，如月牙包子，可以在捏住收口所有褶子边后，捏到一起，不要留缝口，形成奶嘴状。
通过以上步骤，一个美观且美味的包子就完成了。建议在实际操作中，多练习几次，以掌握更好的捏褶技巧。