凉菜用芹菜

凉拌芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作凉拌芹菜的步骤和所需材料：

材料

芹菜：1把

泡发的木耳：1把

胡萝卜：1根

大蒜：3瓣

干辣椒：3-4个

辣椒面：1勺

白芝麻：1勺

生抽：2勺

白糖：1勺

盐：1勺

香醋：1勺

松茸鲜（可选）：1勺

制作步骤

准备食材

芹菜摘洗干净，去掉叶子，切成小段。

胡萝卜切成小段。

木耳泡发后撕成小块。

大蒜拍碎切成末，干辣椒切成丝。

焯水

锅中加水烧开，放入一勺盐和一勺植物油，将芹菜、胡萝卜和木耳倒入锅中，煮1分钟。

捞出后放入冷水中泡凉，然后控干水分。

调味

芹菜控干水分放入大碗中，加入蒜末和干辣椒丝。