苦瓜必须去皮吗

苦瓜 不一定需要去皮。以下是一些关于苦瓜是否去皮的信息：

不需要去皮

苦瓜的皮是可以吃的，只需要将外皮清洗干净后去除籽，然后切成均匀的小段即可食用。

苦瓜皮中含有丰富的营养物质，如维生素C和花青素，具有一定的营养价值。

苦瓜皮中的营养物质最多，具有很好的抗氧化、降血糖和抗癌的功效。

建议去皮

虽然苦瓜皮可以吃，但如果担心表面的农药残留物，可以用淡盐水清洗外表皮。

结论

总的来说，苦瓜在食用时不一定需要去皮，只需将外皮清洗干净并去除籽即可。如果追求更高的营养价值或对农药残留有担忧，可以选择去皮。