豆角用煮嘛

豆角 需要煮熟后食用。这是因为豆角中含有凝集素和皂苷等有毒物质，这些物质在未煮熟的情况下可能对人体造成不适，如恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。为了确保食用安全，建议在烹饪豆角时，将其彻底清洗，然后放入沸水中煮至少10分钟，直到颜色变深，质地变软。此外，炒豆角时也要确保豆角在炒之前已经煮熟，或者在炒的过程中加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟。

具体做法包括：

1. 将新鲜的豆角洗净，切成短长条。

2. 锅中水烧开后，加入适量的盐和油。

3. 将处理好的豆角放入锅中，确保豆角完全浸没在水中。

4. 保持大火，煮制豆角，一般情况下煮10~15分钟左右豆角即可熟透，具体时间还需根据豆角的大小和新鲜度进行调整。

因此，为了确保食用安全和口感，豆角一定要煮熟煮透后再食用。