豆角土豆猪肉怎么做

豆角土豆猪肉的做法如下：

准备食材

土豆2个，豆角300克，猪肉100克（五花肉或前腿肉），大葱1根，姜3片，大蒜4瓣，生抽2大勺，老抽1小勺，料酒1大勺，盐适量，白糖1小勺，清水适量，鸡精少许。

处理食材

土豆去皮，切成滚刀块，大小适中。

豆角掐去两头，洗净，切成段。

猪肉切成薄片或块，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟，再焯水去血水。

大葱切段，姜切片，大蒜切片。

炒制

锅中放油，油热后放入五花肉片（或前腿肉），小火慢慢炒，直到五花肉出油，颜色变黄，有点焦焦的感觉。

加入葱段、姜片和蒜片，炒出香味。

将土豆块和焯好水的豆角一起放入锅中，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让食材都裹上调味料。

炖煮

加入适量清水，水量要能够稍微覆盖食材，但不需要太多。

大火烧开后转小火慢慢炖煮，大约20-30分钟，直到土豆和豆角熟透，肉质软烂。