莲藕栗子煲瘦肉

莲子板栗煲瘦肉是一道营养丰富的汤品，结合了莲子的补脾止泻、养心安神和板栗的益气健脾、补肾强筋的功效，同时瘦肉提供了高质量的蛋白质。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

栗子：320克

猪肉（瘦）：40克

莲子：40克

陈皮：10克

盐：3克

做法

准备材料

栗子去壳和衣，取肉备用。

莲子肉洗净，去心但保留红棕色的莲子衣。

瘦猪肉洗净。

陈皮用温水泡软。

焯水

将所有材料放入冷水锅中，大火煮开后撇去浮沫，继续煮几分钟，捞出所有材料用清水冲洗干净。

煲汤

将焯水后的材料放入汤锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火。

慢炖约3小时，直至汤色浓郁，食材熟烂。

调味

根据个人口味加入少许盐调味，继续炖煮几分钟至盐完全溶解。

出锅

汤品煮好后，捞出姜片和陈皮，即可盛入碗中享用。

小贴士

煲汤时先用大火煮开后转小火，可以更好地保留食材的营养成分和风味。

莲子心虽然有一定的药用价值，但在此汤品中建议去除，以免影响口感。

根据个人体质选择是否添加陈皮，陈皮具有理气化痰的作用，但过量使用可能会引起不适。

这道汤品不仅美味，而且具有健脾补肾、益气强身的功效，适合大多数人食用，尤其是脾虚、肾虚和需要滋补的人群。