西米和莲藕

西米和莲藕可以制作多种美味的食品，以下是一些常见的做法：

莲藕西米露

用料：莲藕1~2斤，西米，冰糖适量。

做法：

1. 莲藕削皮洗净切块，用搅拌机加水榨汁，过滤去渣。

2. 藕汁文火煮开，西米慢慢加入（量不要太多），并不停搅拌以免粘锅。

3. 加入冰糖煮2~3分钟，熄火后加盖焖至西米透明。

西米桂花藕

用料：莲藕一节，大枣三颗，枸杞一把，桂花红糖10块，桂花蜜适量。

做法：

1. 莲藕洗净刮皮，切开一个帽子，把西米灌进去，轻磕拍打使西米压实，再用牙签固定。

2. 莲藕放进球釜锅胆内，加入足量水，放入大枣和枸杞，选择蒸煮模式，定时2小时。

3. 煮一个小时时加入桂花红糖，继续煮至莲藕颜色变红，焖30分钟。

西米水晶藕

用料：西米，莲藕。