莲藕绿豆猪肚鸡汤

莲藕绿豆猪肚鸡汤是一道营养丰富、口感醇厚的传统汤品，具有益胃健脾的功效。以下是这道汤的详细做法：

主料和辅料

莲藕1000克

绿豆40克

陈皮1/4个

猪肚500克

生姜3片

食盐适量

生粉适量

做法步骤

准备食材

莲藕洗净，刮皮，去节，切段。

绿豆用清水浸泡片刻。

陈皮洗净，刮去瓤，用清水浸泡片刻。

猪肚洗净，用生粉反复揉搓，再洗净。

焯水处理猪肚

将猪肚放入冷水锅中，加入姜片与料酒，煮至缩小膨胀，捞出后洗净，切成片。

煲汤

将所有主料（莲藕、绿豆、陈皮、猪肚）与生姜一起放入瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸。