蘑菇炖鸡腿清蒸
蘑菇炖鸡腿是一道美味的家常菜，可以采用清蒸的方式制作，以保留鸡肉的鲜嫩和蘑菇的香气。以下是制作蘑菇炖鸡腿的步骤：
准备食材
鸡腿 4个
蘑菇 5朵
姜 3片
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
葱花 适量
处理鸡腿
鸡腿洗净，放入碗中，加水少许，加盐少许，上蒸锅蒸10~15分钟，至鸡腿肉熟透。
炒制
炒锅倒油，滑锅，油热后放入生姜片炒出香味。
将蒸好的鸡腿块放入锅中，迅速翻炒。
切好的蘑菇片入锅，倒入两、三勺料酒和酱油，翻炒均匀。
炖煮
锅中倒入清水和刚才蒸碗里面的鸡汁。
盖锅盖闷煮20分钟~30分钟，直至汤汁浓稠，鸡腿肉和蘑菇充分融合。