炒菜时西红柿忘了洗了

如果炒菜时忘记了洗西红柿，建议先采取以下步骤进行处理：

快速冲洗：

首先，将西红柿在流动的水下快速冲洗几遍，以去除表面的污垢和农药残留。

淡盐水浸泡：

将冲洗过的西红柿放入淡盐水中浸泡10-15分钟，淡盐水有助于进一步清除农药残留。

再次冲洗：

浸泡后，用清水将西红柿彻底冲洗干净，确保没有盐分残留。

烹饪：

在确认西红柿已经彻底清洗干净后，再进行烹饪。

虽然有些情况下未清洗的西红柿可能不会对健康造成严重影响，但为了食品安全和最佳口感，建议还是彻底清洗后再进行烹饪。