真空装腊肉过期半年

真空装腊肉的保质期通常可延长至1年至2年，甚至更长，具体取决于加工和灭菌处理的质量，以及保存条件。如果腊肉在真空包装下存放在阴凉干燥的地方，避免高温，其保质期可能接近或达到两年。然而，即使放在冰箱冷冻室，长时间存放如两年，也不建议食用，因为长期冷冻可能会导致腊肉的质地变得僵硬，味道和风味也会损失。

对于已经过期半年的真空装腊肉，是否还能食用需要考虑以下因素：

保存条件 ：如果腊肉在过期期间一直存放在阴凉干燥的地方，并且包装完好无损，那么其保质期可能会相对延长。

包装状态：

检查真空包装是否完好，是否有漏气或破损，这会影响腊肉的保质期和食用安全。

外观和气味：

观察腊肉是否有异味、变色或霉变，这些迹象表明腊肉可能已经变质，不应食用。

建议

如果腊肉在过期期间保存得当，且包装完好，可以谨慎地打开包装检查其外观和气味。如果没有异常，可以适量食用。

如果发现有异味、变色或霉变，则不应食用，以免对健康造成影响。

综上所述，真空装腊肉过期半年后是否还能食用，需要根据具体的保存条件和方式进行判断。如果保存得当且没有出现变质迹象，可以继续食用；否则，建议丢弃，以免影响健康。