腊肉炖绿豆怎么做好吃

要制作美味的腊肉炖绿豆，您可以按照以下步骤进行：

准备食材

腊肉一大块

绿豆400克

盐适量

水适量

处理腊肉

将腊肉用热水或开水泡胀，以去除多余的盐分。

把腊肉洗净切成小块，放进锅里把多余的油煸掉倒出。

处理绿豆

将绿豆用清水淘净，再用沸水氽一下，以去除豆腥味。

炖煮

加水将处理好的腊肉和绿豆一起倒入汤锅里，开大火烧开。

烧开后倒入泡好的绿豆，盖上盖子，中小火煮上四十分钟左右，直到绿豆煮开且口感软糯。

调味

待绿豆煮开后，加入适量的盐、味精和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

完成

炖至绿豆软糯，腊肉香醇，即可关火，撒上葱花增香。

小贴士：

如果腊肉较肥，建议先煸掉一些油，以减少油腻感。

炖绿豆时，应掌握好煮制的时间，炖软即可，过久易烂。

通过以上步骤，您就能做出一道咸鲜味美的腊肉炖绿豆。希望您喜欢!