青椒是那种

青椒是一种常见的蔬菜，属于茄科辣椒属，是辣椒的变种之一。青椒在成熟之前果皮呈绿色，成熟后颜色可能会变为红色、黄色、橙色或紫色等，这取决于其品种。青椒的辣味较淡，有些品种甚至不辣，因此主要作为蔬菜食用，而不是作为调味料。

青椒有多种品种，包括但不限于以下几种：

荷椒13：

这是一种国内主流的栽培品种，果型方正，像方灯笼，有多个心室，产量高，抗病性强。

美人椒：

这是一种艳红色的辣椒品种，果实比朝天椒大一些，比尖椒小一些，色泽鲜艳，辣度稍高。

五彩椒：

这种辣椒颜色多样，果型漂亮，通常作为观赏辣椒使用，因其观赏价值高而较少用于食用。

此外，青椒还可以根据果实的形状分为方形果和长形果等。

总的来说，青椒是一种营养丰富、用途广泛的蔬菜，适合各种烹饪方式，包括炒菜、凉拌等。