凉菜里能放金针菇么吗

金针菇是一种非常受欢迎的食材，可以用于制作各种凉菜。以下是几种常见的凉拌金针菇的做法：

凉拌金针菇

金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

做法：水烧开，先放入金针菇和黄甜椒丝烫30秒，加入葱丝拌匀，捞出后放入冰水里浸泡半分钟，再拌匀调料，最后滴几滴香油即可。

酸辣金针菇

金针菇、豆腐皮、胡萝卜、芹菜、大蒜、葱、红辣椒、辣椒面、熟白芝麻、花椒、生抽、盐、食用油。

做法：准备并清洗必要的材料，将金针菇撕成小朵，焯水后与其他材料拌匀，最后加入调料和热油拌匀。

芥末金针菇

金针菇、芥末酱。

做法：金针菇焯水后过凉水，加入芥末酱拌匀，即可食用。

凉拌金针菇（多种蔬菜搭配）

金针菇、黄瓜、胡萝卜、蒜末、葱花、盐、食用油、陈醋、生抽、鸡粉、辣椒油、芝麻油。

做法：金针菇焯水后过凉水，与其他蔬菜丝拌匀，加入调料拌匀，最后淋上热油。

从以上几种做法可以看出，金针菇不仅可以单独作为凉菜食用，还可以与其他蔬菜、调料搭配，制作出多种风味的凉菜。金针菇的口感爽脆，营养丰富，是夏日里的一道美味佳肴。