食物辣白菜肉末炖豆腐

辣白菜肉末炖豆腐是一道美味的家常菜，结合了辣白菜的酸辣味和豆腐的嫩滑，再加上肉末的鲜美，口感层次丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

老豆腐切成厚片，煎炸至两面金黄，外壳硬挺。

辣白菜切成碎末，肉切成碎末。

3. 锅内放少许油，放入肉末炒散，炒熟。

4. 放入辣白菜一起炒。

5. 放入豆腐，倒入没过豆腐的水。

6. 放盐调味，倒入适量海鲜酱油，再放少许糖调味。

7. 炖制汤汁还有3分之1的时候，倒入水淀粉勾浓即可。

做法二

豆腐冲净切成大小适中的块，辣白菜再切小一些。

2. 锅内放少许油烧热，放入五花肉翻炒几下。

3. 倒入辣白菜继续翻炒。

4. 填入适量清汤。

5. 煮开后放入豆腐，再煮5分钟左右关火即可。

做法三

五花肉切薄片，辣白菜切小块，豆腐切块。

2. 热锅，煎五花肉，两面煎至焦黄出油。