青椒肉丝洋葱鸡蛋怎么做

青椒肉丝洋葱鸡蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

新鲜洋葱

优质鸡蛋

青椒

肉丝（猪肉或鸡肉均可）

大蒜、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖、料酒等调味料

炒鸡蛋

锅中放几个鸡蛋炒熟，盛出来备用。

炒肉丝

锅留底油，下入肉丝，开大火炒至肉丝变色，加入蒜末和青椒再次炒香。

混合炒

放耗油、盐、酱油，再倒入炒好的鸡蛋，开大火翻炒均匀即可。

调味汁 （可选）：

调一个碗汁，碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐、白胡椒粉，再加入一勺淀粉和半杯清水，搅拌均匀备用。

最终炒制

洋葱和青椒丝炒熟后放入炒好的鸡蛋，淋入之前拌好的料汁，开大火搅拌，让汤汁收浓，汤汁收到浓稠就可以关火出锅了。