鱿鱼青椒肉丝

鱿鱼青椒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括瘦肉、鱿鱼、青椒和红椒，辅以葱姜蒜、盐、生抽、料酒等调味料。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

瘦肉一小块（约100克）

鱿鱼2个（约300克）

青椒3个（约250克）

红椒1个（可选，增加颜色）

葱姜蒜适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

食用油适量

处理食材

瘦肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

鱿鱼泡软后切条，可以适当多放一些，以增加口感。

青椒和红椒去籽切块。

葱切段，姜蒜切末。

炒制

热锅冷油，加热后放入姜蒜末爆香。

加入腌制好的肉丝，炒至肉变色。

将鱿鱼加入锅中，炒至鱿鱼成卷。