豆酱苦瓜炒鸡肉

豆酱苦瓜炒鸡肉是一道结合了苦瓜的微苦和鸡肉的鲜嫩的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

鸡肉：适量（建议使用鸡腿肉或鸡胸肉）

姜：适量

蒜：适量

小米辣：适量（可选）

豆瓣酱：1汤匙

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

糖：少许

盐：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

苦瓜洗净，对半切后切片，可用少许盐腌制10分钟以减少苦味。

鸡肉洗净，切成块或片，用酱油、料酒、糖和少许盐腌制20分钟。

姜切片，蒜和小米辣切碎备用。

炒鸡肉

热锅冷油，放入姜片炒香。