驴子肉炒苦瓜

驴肉炒苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与驴肉的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

主料：卤驴肉 80g

辅料：红椒 小许

调料：味精、食盐

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜洗净切开，去瓤，斜切成片。

锅烧开水，放入苦瓜焯水，变色后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。

驴肉处理

取驴肉，切成薄片，蒜切片，辣椒切圈。

炒制

将所有食材（苦瓜、驴肉、蒜片、辣椒圈）放入锅中。

加入味精和食盐，拌匀后装盘即可。

小窍门

卤驴肉本身带有味道，所以调味时不需要过多添加其他调料，以保持其原有的风味。

建议

搭配：可以搭配一些清淡的蔬菜如豆芽、青菜等，以平衡口感。

火候：炒制时火候不宜过大，以免苦瓜过熟，影响口感和营养。

希望你能尝试制作这道美味的驴肉炒苦瓜，享受美食带来的愉悦!