黄豆莲藕兔肉

黄豆莲藕兔肉是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

莲藕菌菇炖兔肉

原料：兔肉、藕、平菇、蟹味菇、木耳、胡萝卜、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、香菜、水。

操作方法：

1. 兔腿洗净后剁小块入开水焯去血水，清水洗去浮沫。

2. 莲藕刮去外皮后切厚片，姬菌蟹味菇洗净后撕小片，黑木耳清水泡开后洗净撕小片，胡萝卜切小块。

3. 焯过水的兔肉块放入汤锅内，加入清水，投入姜片、葱结和料酒，大火烧开转小火慢炖。

4. 待肉至七八分熟时放入菌菇和胡萝卜。

5. 小火炖至兔肉熟透，菌菇入味，放入莲藕再炖五分钟。

6. 加盐、胡椒粉调味，最后放入香菜即可。

莲藕青红椒兔肉

原料：兔肉、莲藕、青红椒、油、盐、酱油、鸡精。

操作方法：

1. 兔肉撕成丝，莲藕切条，青红椒洗净切丝。