木耳怎么去掉霉味

要去掉木耳的霉味，可以尝试以下几种方法：

将木耳放入温水中，然后加入适量的盐，浸泡半小时。盐有助于杀菌消毒，可以去除部分霉味。

在温水中加入两勺淀粉，搅拌均匀后浸泡木耳。淀粉可以帮助吸附并去除木耳表面的细小杂质和残留的沙粒，同时也能减轻霉味。

将处理过的木耳放在阳光下晒干。阳光中的紫外线具有杀菌作用，有助于进一步去除霉味，但前提是木耳的霉变情况不是很严重。

用温水长时间浸泡木耳，并多次更换水，直到霉味消失。这种方法虽然有效，但如果霉味已经渗透到木耳内部，即使表面看起来干净，也不建议食用，因为内部组织可能仍含有霉菌毒素。

建议

谨慎处理：如果木耳有霉味，最安全的做法是丢弃，因为即使去除了表面的霉味，内部可能仍有霉菌毒素，食用后对健康有害。

预防为主：为了预防木耳发霉，应将其存放在干燥、通风的地方，避免长时间储存。