金针菇怎样做馅儿

拌金针菇可以根据个人口味选择不同的调料和配料，制作出多种风味的凉菜。以下是几种常见的拌金针菇做法：

经典凉拌金针菇

食材：金针菇、蒜末、辣椒酱、醋、酱油、盐和糖。

做法：

1. 金针菇焯水烫熟后过冷水，切段备用。

2. 将金针菇放入碗中，加入蒜末、辣椒酱、醋、酱油、盐和糖，搅拌均匀即可。

麻辣凉拌金针菇

食材：金针菇、花椒粉、辣椒粉、花椒油、香葱、蒜末、生姜末、盐和糖。

做法：

1. 金针菇焯水后过冷水，切段备用。

2. 将所有调料混合，加入金针菇中拌匀即可。

灵魂酱汁拌金针菇

食材：金针菇、蒜末、辣椒油、酱油、陈醋、糖、白芝麻、葱花。

做法：

1. 调制酱汁：取小碗加入酱油、陈醋、糖、辣椒油，搅拌均匀，加入蒜末、红辣椒圈和白芝麻拌匀。

2. 金针菇焯水后过冷水，切段备用。

3. 将酱汁倒入金针菇中，拌匀，撒上葱花和白芝麻点缀。

香菜金针菇

食材：金针菇、香菜、白酱油、大葱、白糖、味精、胡椒粉、麻油、香油。

做法：

1. 香菜切碎，加入麻油、白酱油、白糖、味精、香油、胡椒粉拌匀成调味料。

2. 金针菇焯水后过冷水，沥干水分，撒上香菜调味料和葱花即可。

猪肉金针菇馅

食材：金针菇、猪肉馅、洋葱、盐、酱油、香油。

做法：

1. 洋葱切丝切粒，放入肉馅中搅拌均匀。

2. 金针菇切粒，分次加入肉馅中拌匀。

3. 加入盐、酱油、香油，顺一个方向搅拌均匀。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调料，制作出美味的凉拌金针菇。希望这些信息对你有所帮助!