香辣小龙虾汤汁拌面做法
香辣小龙虾汤汁拌面是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：
食材准备
小龙虾：7斤
啤酒：500克
大葱：2根
姜：适量
蒜：适量
桂皮：少量
八角：少量
香叶：少量
干辣椒：适量
黄瓜：2根
香菜：适量
海底捞火锅底料：150克
面条：适量
葱：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
糖：适量
蚝油：适量
冰糖：适量
老干妈：适量（可选）
做法步骤
清洗小龙虾
将小龙虾放入盐水中浸泡半小时，多次清洗，去掉腮、虾头、虾线，尾巴剪开，洗净后沥干水分。
过油
锅中热油，将小龙虾放入锅中过油，变色后捞出备用。
炒香调料
锅中留底油，放入姜、蒜、大葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒，爆香出味。