台湾拨丝蛋糕配方

台湾拨丝蛋糕的做法如下：

准备材料

鸡蛋 600g

细糖 400g

盐 7g

低筋粉 350g

泡打粉 10g

全脂纯牛奶 100g

拔丝蛋糕专用肉松 180g

蛋糕油 35g

大豆油 300g

制作步骤

将鸡蛋、细糖、盐放入打蛋机中速搅拌均匀。

加入低筋粉、泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松。

加入蛋糕油高速1分钟，换中速加入大豆油搅拌均匀。

将面糊装入模具，8分满。

烤箱预热至200°C/180°C，烤30分钟左右。

注意事项

烤箱温度和时间需根据自家烤箱实际情况调整。

蛋糕出炉后需震盘排气晾凉，以便更好地脱模和保持形状。

希望这个做法对你有所帮助!