木耳要出水多久才能吃

木耳的焯水时间主要取决于木耳的类型（新鲜或泡发）、厚度以及个人口感喜好。以下是一些具体的建议：

新鲜木耳

薄片木耳：只需轻轻浸入热水中约1分钟，以保持其脆嫩，适合快炒或凉拌。

厚实木耳：如泡发过的，焯水时间可以稍微延长到2-3分钟，以便更好地软化并吸收汤汁的味道。

泡发木耳

一般泡发时间：2-3小时即可，不要过夜。

焯水时间：大约2分钟左右，焯水后迅速过一下凉开水，可以使木耳更加脆爽。

季节和烹饪目的

夏天：由于水温上升快，焯水时间可以相应缩短。

冬天：为了让木耳充分吸收水分，焯水时间可以适当延长。

综合以上信息，建议新鲜木耳焯水1-3分钟，泡发木耳焯水2分钟左右，具体时间可根据个人口感和实际情况进行调整。此外，焯水后迅速过一下凉开水可以使木耳更加脆爽。