荥阳好吃凉菜有哪些

荥阳的美食丰富多样，以下是一些推荐的凉菜：

橡子凉粉：

这是荥阳市环翠峪景区的特色饮食，与道口烧鸡、崔庙烧饼、郑州烩面、段记卤肉等名吃不相上下。

荥阳柿饼：

这是郑州市的传统名吃，以其甜味持久、夹有核桃仁或花生米、咀嚼起来甜中透香而著称。荥阳水土得天独厚，所产柿子制成的柿饼肉肥、霜厚、味甜、质佳，有“柿霜饼唯荥阳独有”之称。

汜水烧饼夹：

这是荥阳烧饼的代表，通常将汜水烧饼夹上猪头肉，是荥阳非常有名的小吃。

广武焖子：

这是广武的传统特色小吃，已有600多年的历史，虽然取材普通，但食之满嘴留香、回味无穷。

荥阳垛子肉：

将牛肉切成不规则块，加入调料煮熟，是荥阳的传统菜肴。

凉拌豆腐丝：

这是一道简单但营养丰富的凉菜，适合夏天食用。制作方法包括准备豆腐丝、黄瓜、香菜、尖椒、葱等食材，然后拌匀。

红油鸡丝：

鸡胸肉高蛋白低脂肪，适合做成适合夏天食用的红油鸡丝，麻辣鲜香，令人欲罢不能。

凉拌海带丝：

选用海带为主要食材，加入大蒜、红椒、香油、醋等调味料，是一道非常受欢迎的凉菜。

大虾西兰花：

选用新鲜的大虾和西兰花，将西兰花焯水后与虾仁煮熟，最后加盐和黑胡椒粉拌匀，是一道既美味又健康的家常菜。

荆芥拌黄瓜：

河南人喜欢用荆芥拌黄瓜，具有清热解毒的效果，非常适合夏天食用。