煎炒虾仁鸡蛋面的做法

煎炒虾仁鸡蛋面的做法如下：

方法一：经典做法

准备材料

鸡蛋两个

洋葱半颗

盐少许

虾仁十五个左右

黑胡椒酱少许

千味拉面两人份

制作步骤

首先将两个鸡蛋打散，打成鸡蛋液，并放入少许的盐。

再将鸡蛋液炒熟，放到一个盘子中。

起锅烧水，将面条煮熟，煮水过程中将洋葱切丁，面条熟了，过凉水。

炒锅放油，煸炒洋葱，出少许葱油时，放入虾仁煸炒，至虾仁变红，倒入少许的黑胡椒酱，将面条倒入翻炒即可。

方法二：鲜香味美做法

准备材料

鸡蛋2个

油5勺（炒鸡蛋2勺，炒虾仁2勺，拌面1勺）

老抽2勺

生抽2勺

虾仁8只

糖1小勺

面条1份

胡萝卜1根

姜､葱适量

制作步骤

面条用水煮至半熟，加入一勺植物油拌开（加油是为了让面条不粘在一起）。

虾头用少量料酒和几片姜，腌制片刻。

虾仁剥壳，挑出虾线，洗净。用少量淀粉和料酒腌制5分钟左右。

胡萝卜切丝，葱切段。

两个鸡蛋打匀，备用。

锅中放2勺油，6成热，放虾头爆成虾油。虾头变红色，再炒几下，盛出来。我们要用这虾油，炒鸡蛋和面，非常香。

用虾油，炒鸡蛋，半熟，盛出备用。

锅中再加少量油，放虾仁炒至半熟，放面条，加一勺老抽，生抽，糖，继续炒开。约1分钟左右，加入胡萝卜，炒2~3分钟左右，加入鸡蛋，再炒几下。

方法三：简单快捷做法

准备材料

小白菜洗净备用。

锅中倒水，加入几滴食用油烧开，放入生面条，煮到8-9分熟。

捞起后过凉水。

控干水分。

鸡蛋加少许清水，锅烧热，鸡蛋摊开炒熟，盛出备用。

锅中倒少许油，放入葱段炒出香味。

虾仁提前洗净，放入虾仁，炒至变色。

倒入小白菜稍微翻炒。

倒入面条翻炒均匀。

倒入生抽翻炒均匀。加入鸡蛋翻炒均匀，如果喜欢咸口的，可以加点盐或胡椒粉。

方法四：丰富口感做法

准备材料

香菇切片

胡萝卜

火腿切丁

虾去壳去虾线用料酒腌制

一个鸡蛋打散

小青菜洗净

制作步骤

香菇焯水捞出备用。

锅中加入少许油，炒好鸡蛋盛出备用。

面条煮熟，然后过一遍凉白开捞出，加入少许油拌匀，这样炒面的时候面条才不会粘一起。

锅中加入油，放入虾仁炒至变色。

加入胡萝卜丁翻炒片刻后加入面条，火腿丁，鸡蛋翻炒，然后加入耗油，生抽，老抽，醋，糖，翻炒。最后加入小青菜炒至变软后盛出。

方法五：美味西红柿做法

准备材料

西红柿

鸡蛋

虾仁

香菜

制作步骤

起锅烧水，水开后放入面条，面条快煮熟时放入虾仁，熟后捞出碗内备用。

煮面条的过程，另起锅烧油，放入鸡蛋滑散，盛出备用，再加入少许油，放入西红柿，炒出浓汁状，加入刚炒好的鸡蛋块，适量水，水开后加入生抽，鸡精，适量盐调味。

开锅后把西红柿汤倒入碗内，拿起筷子，轻轻夹起一筷子放入口中。

方法六：鲜虾鸡蛋面

准备材料

大虾2个

番茄2个